अप्पे रेसेपी (Appe recipe in marathi)
अप्पे रेसेपी (Appe recipe in marathi)
"दोन मिनिटांचे" युग आले आहे. न्याहारी असो वा दुपारचे जेवण, तत्परतेवर जास्त भर असतो. पण मला वाटतं की तयारीसाठी थोडा वेळ दिला तर पारंपारिक रेसिपी फार कठीण नाही. हे आपल्याला अनावश्यक घटकांचा वापर टाळण्यास अनुमती देते.तर आज मी एक पारंपारिक अॅपे रेसिपी लिहिणार आहे. मी माझ्या मावशीच्या घरी पहिल्यांदा ते घेतले तेव्हा आम्ही त्याचे नाव "इडली लाडू" ठेवले. पण नंतर कळले आणि कळले की त्याचे खरे नाव "अप्पे" आहे आणि ती इडलीपेक्षा पूर्णपणे वेगळ्या पद्धतीने बनवली जाते. कर्नाटक, तामिळनाडू, केरळमध्ये याला वेगवेगळ्या नावांनी ओळखले जाते.
Equipment
- कप
Ingredients
- 200 g रवा
- 400 ml ताक
- 11 लहान कांदा
- ६० g मटारचे दाणे
- 60 g किसलेले गाजर
- 50 g किसलेले ताजे खोबरे
- 11 हिरवी मिरची बारीक चिरून
- 1/2 टीस्पून मोहरी
- ५-६ बारीक कढीपत्ता बारीक चिरून
- 1 लहान पाव टीस्पून हिंग
- अर्धा टीस्पून खाण्याचा सोडा
- 2 टेबलस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर
- 1 टीस्पून मीठ
- 200 ml तेल
Instructions
- रवा हलका तळून घ्या. मिश्रण तयार करण्यासाठी एका मोठ्या भांड्यात रवा टाका, त्यात नारळ, धणे आणि ताक घालून चांगले मिसळा.
- तळण्यासाठी २ चमचे तेल गरम करा. मोहरी बारीक करून त्यात कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरच्या तळून घ्या. नंतर कांदा घालून मऊ होईपर्यंत परता.
- कांदा मऊ झाल्यावर त्यात किसलेले गाजर व वाटाणे घालून शिजवावे. 2 मिनिटांनंतर, भाज्या किंचित शिजल्यावर त्या अॅपे मिश्रणात घाला. आता बेकिंग सोडा आणि मीठ घालून मिक्स करा. हे मिश्रण झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे ठेवा.
- दहा मिनिटांनंतर पॅन मोठ्या आचेवर गरम करा. भांड्यात थोडे तेल टाकून घ्या. आग कमी करा आणि आप्पाचे मिश्रण साच्यात घाला. झाकण ठेवून मंद आचेवर शिजवा.
- ४ मिनिटांनंतर झाकण काढा आणि अप्पे उलटा आणि हे कुरकुरीत कवच दुसऱ्या बाजूनेही तळून घ्या.
- तुम्ही हे गरमागरम अप्पे नारळाची चटणी किंवा सॉससोबत सर्व्ह करू शकता!